معرض دبي يبرز ابتكارات التصنيع لتعزيز النظم الغذائية الإقليمية

أقيمت الدورة الثانية عشرة للمعرض خلال الفترة من 3 إلى 5 نوفمبر في مركز دبي التجاري العالمي إلى جانب معارض آي إس إم الشرق الأوسط وجلف هوست وبرايفت ليبل الشرق الأوسط. وقد امتد المعرض على 21 قاعة إجمالاً وغطى مختلف مراحل سلسلة الإنتاج بدءاً من المكونات والمعالجة وصولاً إلى التعبئة والتغليف والأتمتة وسلسلة اللوجستيات الباردة.

وضع المنظمون التجمع استجابة مباشرة للضغوط المتزايدة على سلاسل التوريد العالمية. وفحص المشاركون تقنيات تسهم في تحسين الكفاءة وتقليل الهدر ودعم الإنتاج المحلي. أما الملخص الصادر بعد الحدث عن جلوبال سابلاي تشين مي فقد أكد أن التركيز انصب على التطبيقات العملية التي تحقق مكاسب ملموسة في الإنتاجية واستهلاك الموارد مع الحفاظ على معايير الجودة والسلامة.

وبحسب تقرير لوكالة أنباء الإمارات (وام) يبرز معرض غلفود مانيفاكتشورينغ 2026 التقنيات المتقدمة لتعزيز الأمن الغذائي تحت شعار «تأمين الغذاء من خلال ابتكار التصنيع». يتوافق الحدث مع استراتيجية الأمن الغذائي الوطنية لدولة الإمارات 2051 التي تسعى إلى بناء القدرات الصناعية وتقليل الاعتماد على الواردات عبر تعزيز التصنيع المحلي المستهدف. ويربط المعرض بين مزودي التقنية والمستثمرين وصانعي السياسات لتسريع تحقيق هذه الأهداف الوطنية.

استعرض العارضون حلولاً شملت أنظمة نفخ زجاجات البولي إيثيلين تيريفثاليت بالليزر التي تقصر أوقات بدء التشغيل وتحسن الاتساق عند استخدام المواد المعاد تدويرها. كما عرضوا معدات تعبئة عالية السرعة تستطيع التعامل مع أكثر من 100000 وحدة في الساعة. وحظيت البدائل المستدامة مثل الكرتون الخالي من الألمنيوم الذي يقلل البصمة الكربونية بنسبة تصل إلى 25% والدهون المتخصصة التي تخفض تكاليف الإنتاج بنسبة تصل إلى 70% مع تقليل الانبعاثات باهتمام واسع في أجنحة متعددة. وجذبت أدوات الفحص بالميكروويف لكشف الأجسام الغريبة في الأغذية القابلة للضخ ومنصات الذكاء الاصطناعي للتميز التشغيلي انتباه المصنعين الراغبين في تعزيز السلامة والكفاءة.

شمل المعرض قمة فودتيك التي ناقشت مرونة سلاسل التوريد ودمج المكونات المحلية وتطبيقات الذكاء الاصطناعي في التصنيع وفق الأجندة المنشورة. وقدمت جوائز التميز الصناعي في اليوم الثاني تكريماً للإنجازات في فئات تراوحت بين سلامة الغذاء والتصنيع الذكي. وحصلت جيا الشرق الأوسط على التكريم عن ابتكارها في سلامة الغذاء بينما نالت جيفودان التقدير لتطبيقات الذكاء الاصطناعي. وعززت هذه العناصر دور الحدث كمعيار مرجعي لمعايير إنتاج الغذاء العالمية.

تسعى السلطات الإماراتية إلى رفع مساهمة قطاع الأغذية والمشروبات في الناتج المحلي الإجمالي من 30 مليار درهم إلى 40 مليار درهم بحلول 2028 مع تحقيق 2 مليار درهم سنوياً من الإحلال محل الواردات ودعم ما يصل إلى 200 مصنع وهي الأرقام التي أوردتها التغطية المتعلقة بالحدث. واستقطب معرض 2024 نحو 55374 زائراً مسجلاً زيادة بنسبة 30% في الحجم مقارنة بالدورات السابقة مما يرسي أساساً للتوسع المستمر. وتعكس مشاركة دول لأول مرة مثل الفلبين والأرجنتين وسلوفاكيا اتساع الاهتمام الدولي بفرص التصنيع في الشرق الأوسط.

أبرزت النقاشات على مدار الحدث أهمية التعاون في التتبع والتخطيط التنبؤي والتبريد الموفر للطاقة من أجل بناء منظومات غذائية أكثر مرونة بحسب إحاطات العارضين. واستغلت شركات مثل تترا باك ومجموعة بوهلر وكرونيس وكارجيل المنصة لإطلاق تحديثات مصممة وفق الاحتياجات الإقليمية شملت معالجة الراتنجات الحيوية وأنظمة التحكم الدقيق في درجات الحرارة. وأشارت تغطية زاوية إلى أن التقنيات والشراكات المتفق عليها من المتوقع أن تسهم في تقدم ملموس للقدرة الإنتاجية المحلية خلال العام المقبل.